Кучинг - город, включенный в список креативных городов ЮНЕСКО под темой "Гастрономия", поэтому не попробовать местные блюда действительно будет считаться ошибкой.
Блюда, которые обязательно стоит попробовать в Сараваке:
Коло Мии (Kolo Mee) - Солёные сухие лапша, обычно подающиеся с фаршем из свинины или говядины, зелёным луком и ломтиками жареного мяса барбекю.
Аям Пансу (Ayam Pansuh) - Курица, приготовленная в бамбуке с лимонником, имбирём и листьями маниоки — традиционное блюдо народа ибаны.
Саравакская Лакса (Sarawak Laksa) - Ароматный суп с лапшой на основе креветочного бульона, обычно с добавлением курицы, креветок и подаётся с соусом самбал и лаймом.
Мидин (Midin) - Обжаренный в воке лесной папоротник, обычно с чесноком или пастой белачан (креветочная паста).
Дабай (Dabai) - Часто называемый «оливкой Саравака», дабай едят в сыром виде с солью или обжаривают с чесноком и соевым соусом.
Кек Лапис Саравак (Kek Lapis Sarawak) - Яркий слоёный торт, традиционно подаваемый во время праздников и торжеств, отличающийся оригинальными узорами и вкусами.
Кухня Саравака объединяет традиционные ингредиенты из тропических лесов с элементами разных культур, создавая уникальные и насыщенные вкусы.
