«Сочи Парк Отель» представил гостям отельного комплекса обновленное меню ресторана черноморской кухни «Гавань». К переосмыслению карты блюд подключился приглашенный бренд-шеф Никита Сечин. Шеф известен проектами Uva; Oh, grace; Май; Merula, организацией ужина в четыре руки совместно с итальянским шефом, обладателем звезды гида Мишлен Giuseppe D’Aquino, ужинов для первых лиц Франции. В ходе своей карьеры Никита Сечин вел телепередачу «Что в тарелке» на телеканале «Карусель», а также был официальным шеф-поваров гонки «Формула 1» в Сочи.
«Морской ресторан в курортном отеле на побережье – популярный среди гостей формат. При этом важно предложить не только свежие локальные продукты, но и интересные небанальные блюда», - сообщила управляющий «Сочи Парк Отелем» Оксана Такмазьян.
В новой концепции акцент сделан на разнообразие рыбных блюд и морепродуктов. Особое место в меню занимает блюдо от шефа – печеный черноморский калкан, который поистине считается деликатесом среди гурманов.
«Главное для меня - это продукт, который просто нужно правильно и грамотно приготовить, не забивая вкус, а лишь подчеркивая его», - рассказал приглашенный бренд-шеф ресторана «Гавань» Никита Сечин.
31.07.2023
